2017年泓達(dá)堂 喜龍三號(hào)小青柑：柑香十足，口感溫潤(rùn)

　　小青柑全名是小青柑普洱茶，顧名思義就是小青柑與普洱茶的結(jié)合，主要采用廣東省江門(mén)市新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的新會(huì)柑，以未成熟的柑果為原料，將里面的果肉掏空，果皮清洗曬干，再將云南出產(chǎn)的普洱散熟茶裝入果皮內(nèi)，經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成。近年來(lái)，小青柑成為茶行業(yè)新寵，平時(shí)不怎么喝茶的茶友都要嘗一嘗，更何況身為一名潮汕老茶客，怎能不泡來(lái)品鑒一番呢？這次在新茶網(wǎng)上看到2017年泓達(dá)堂喜龍三號(hào)小青柑接受申請(qǐng)?jiān)囉茫宜褂玫脑线€是五年勐海拼配宮廷熟普+2017年新會(huì)南坦小青柑皮，光看這個(gè)原料的組合就忍不住讓人躍躍欲試，馬上點(diǎn)擊了申請(qǐng)?jiān)囉?，幾天后就收到了快遞。剛到手的時(shí)候被巨大的快遞盒嚇了一跳，心想不是只有250克嗎，看起來(lái)像是寄了兩公斤給我。打開(kāi)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)工作人員非常細(xì)心，給茶葉罐包上了一層又一層厚厚的保護(hù)材料，還附帶了原裝手提包裝袋，所以才需要用這么大的快遞盒包裝，真要為新茶網(wǎng)的工作人員點(diǎn)個(gè)贊。

　　撕開(kāi)一層又一層的保護(hù)膜后，終于見(jiàn)到了這款泓達(dá)堂喜龍三號(hào)小青柑的廬山真面目，我十分喜歡這種金屬罐裝的包裝，金色罐的外觀設(shè)計(jì)，加上一條龍舟的龍頭圖案，并附有“龍舟情，僑鄉(xiāng)禮”的字樣，顯示這是一款來(lái)自于正宗僑鄉(xiāng)——新會(huì)的茶。小青柑的采摘時(shí)間一般為每年的七八月份，而這款茶外包裝的生產(chǎn)日期為2017年9月8日，代表了這款茶是在2017年在新會(huì)南坦采摘下來(lái)以后，在兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)處理完，及時(shí)在果皮內(nèi)裝入熟普而制成的，可見(jiàn)這款茶的用料的確是貨真價(jià)實(shí)。

　　打開(kāi)罐子，罐子內(nèi)還有一個(gè)蓋子，密封性極好，再打開(kāi)蓋子，內(nèi)部為一袋一袋的獨(dú)立密封包裝，包裝袋上還注明了這款茶的詳細(xì)信息，撕開(kāi)包裝袋后，里面還有一層棉紙包裹，從這個(gè)包裝足以看出這款茶的用心良苦。

　　打開(kāi)棉紙后，可以看到柑果外形飽滿，果皮烏黑油亮，表面有些許白霜，有些不怎么喝茶的茶友會(huì)誤以為這是發(fā)霉，其實(shí)不然，果皮表面的白霜正代表了這是新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，在經(jīng)過(guò)日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)。越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑皮上的油點(diǎn)越多，起的白霜也就越多。按照中醫(yī)學(xué)的說(shuō)法，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強(qiáng)的保健功效的物質(zhì)，可以治療慢性支氣管炎、干咳、咽炎等。拿起眼前這個(gè)小青柑靠近輕嗅，便聞到很濃郁的柑果香。

　　小青柑的沖泡方法通常有四種：整個(gè)沖泡、揭蓋沖泡、碎皮沖泡、九孔沖泡法。作為一個(gè)對(duì)茶重口味的潮汕老茶客，選擇了最為簡(jiǎn)單粗暴的方法——碎皮沖泡，以便最快最直接地感受這款茶的滋味。

　　碎皮之后，可以看到果皮內(nèi)的普洱干茶條索烏褐，芽尖金黃。由于已經(jīng)碎了皮，出湯必須迅速，因此前五泡的出湯時(shí)間都控制在5秒之內(nèi)。第一泡湯色鮮紅透亮，一端起杯子便感覺(jué)果香撲鼻而來(lái)，柑果的清香和熟普的陳香交雜，茶湯入口果味明顯，而茶味則略淡，但口感順滑。

　　第二泡到第五泡，湯色逐漸變得紅褐，相比第一泡的湯色加深了不少，應(yīng)該是熟普逐漸泡出味的緣故。小青柑的果味和熟普的陳味香氣融合，聞起來(lái)感覺(jué)十分舒服。入口口感依舊順滑，柑果微酸的滋味和熟普的醇厚逐漸顯現(xiàn)，喝下去后舌頭有生津的感覺(jué)，喉嚨開(kāi)始有回甘之感。

　　第六泡到第九泡，出湯時(shí)間控制在10秒以內(nèi)，湯色依舊紅褐透亮，柑果香氣慢慢減弱，而熟普的陳醇香氣開(kāi)始占據(jù)主導(dǎo)地位。雖然聞起來(lái)柑果香氣減弱了，但茶湯入口還是能感覺(jué)到柑果的酸味持續(xù)明顯，而熟普的厚度還在增加，生津感愈發(fā)明顯，喉底持續(xù)回甘，此時(shí)吞咽的口水都充滿了甘甜。

　　第十泡，湯色開(kāi)始有轉(zhuǎn)淡的跡象，于是第十一泡延長(zhǎng)了出湯時(shí)間，大約浸泡30秒再出湯，湯色重新回歸鮮紅透亮，香氣雖不甚明顯，但柑果的果酸味比前面還要濃郁，而熟普的醇厚依舊不減，入口感覺(jué)一如既往的順滑、回甘生津。到了第十五泡之后，我再逐漸把出湯時(shí)間延長(zhǎng)，后一泡比前一泡延遲10秒左右的時(shí)間出湯，這樣的口感能一直維持到第二十泡之后，才逐漸轉(zhuǎn)淡。

　　此時(shí)再觀看蓋碗中的葉底，柑皮飽滿有彈性，柑果香氣聞起來(lái)依舊明顯，美中不足的是熟普條索稍碎，不甚完整，應(yīng)該是和這款茶用勐海宮廷熟普拼配而成的原因有關(guān)，但五年陳的熟普的醇厚滋味足以令這個(gè)缺點(diǎn)瑕不掩瑜。

　　小結(jié)：這款茶總體來(lái)說(shuō)，柑香十足，口感溫潤(rùn)，小青柑選料用心，新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的小青柑和五年陳?ài)潞Ｊ炱盏慕Y(jié)合恰到好處，入口感覺(jué)全程滑順，生津回甘滋味明顯，品茶過(guò)程給予人十分愉悅的舒適感，是行氣暖胃、化痰止咳的上佳之選。